海鱼广泛分布于全世界的海域，种类繁多，常见的有三文鱼、金Q鱼、鳕鱼、黄花鱼、带鱼、鲳鱼、鲅鱼、多宝鱼等。海鱼的营养价值高，含有丰富的二十二碳六烯酸，被誉为“脑黄金”，有活化脑细胞中的聪明因子的作用。对促进儿童脑部发育有一定帮助。不仅可以滋补养颜、抗衰老，还可以预防乳腺癌。海鱼中还含有丰富的多元不饱和脂肪酸，有降低胆固醇、降低血压、增强中老年体质的作用。

海鱼的游动范围和游动力度大，肌肉弹性好，味道鲜美，适合红烧、清蒸等多方法烹饪食用。