做青椒茄子需准备食材：茄子、青椒、蒜、盐、生抽、蚝油、葱、辣椒、花椒、鸡精、淀粉。一共3步，以下是做青椒茄子的详细操作： 操作/步骤 1 去皮切段 茄子去皮，切段。 2 备配料 准备青椒段、葱蒜、辣椒段、花椒。 3 翻炒出锅 烧油，放入配料炒出香味，放茄子、青椒翻炒。加盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉水翻炒出锅即可。 END 总结：以上就是关于青椒茄子怎么炒好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。