鸡蛋不能和气味重、湿气重的食物存放。例如大蒜、洋葱、生姜等，由于这些食物散发的气味会钻进鸡蛋的小孔，导致鸡蛋变臭，因此建议最好将鸡蛋单独放。另外，买回来的鸡蛋不用清洗，直接放入冰箱保存即可。

鸡蛋：

又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡属卵生动物，胚胎在卵中发育。受精后，合子在输卵管中要经过24～27小时的发育。在如此长的时间内，合子已发育到了囊胚阶段甚至原肠胚早期阶段。此时在卵黄上可见略大白色圆盘称为胚盘，其中包含了成百上千个细胞，因此这时的鸡蛋，已不再是一个细胞了。产蛋母鸡如果没有接受雄鸡交配，其所产蛋的卵子停留在减数第二次分裂的中期，因此，这样的每枚鸡蛋（严格地说是蛋黄）可以看成一个很大的细胞。