1、洗净后擦干，之后放在食盐中就行，可保鲜。

3、洗净后将食盐涂在姜的表面，之后放在不封口的保鲜盒内，这样可保存十天。

3、将表皮无损伤的姜块埋入潮但不湿的沙土中，冬季可防冻，还可保鲜。

4、买回来后不清洗直接放入冰箱冷冻，需要用时再清洗。

生长环境：

姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是 25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。