爆炒鲍鱼所需食材有鲍鱼、辣椒、葱、姜、蒜、青菜、酱油、盐、料酒，共分为三个步骤，以下是爆炒鲍鱼的详细操作： 操作/步骤 1 洗鲍鱼 鲍鱼刷洗干净切花刀后焯水备用。 2 炒菜 锅中下油加入葱、姜、蒜和辣椒爆炒，放入鲍鱼继续炒，加入料酒、酱油、盐调味。 3 出锅 翻炒均匀出锅即可。 END 总结：以上就是关于怎样做爆炒鲍鱼的具体操作步骤，希望对大家有帮助。