毛荔枝味道清甜或甜酸可口，类似于荔枝。红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。其性味甘温、果肉甜美、厚而多汁，还有人称它为中国岭南的荔枝。红毛丹优良品种果大、皮薄，核小肉厚，肉核分离，肉脆香甜可口。

毛荔枝生长习性：

毛荔枝喜欢高温多湿、没有风害、低海拔的山地环境。年平均温度在24摄氏度以上，最冷月的温度要高于17摄氏度适合红毛丹的生长发育。红毛丹幼苗期不耐旱，需要适当增加水分管理。果实生育期最需要水。所以要求栽培地的年降雨量在1800毫米以上。土壤以土层深厚，富含有机质、肥沃疏松、排水和通气良好为好。土壤pH值在4.5-6.5之间。以冲积土为最佳，冲积土指河流冲积物上发育的土壤，一般成土时间较短，发育层次不明显，土壤肥力较高。