应该在6月中旬到7月初就成熟了。

香白杏是蔷薇科、李属植物杏的一个品种，又名银白杏。是著名的鲜食杏品种，产于河北省丰润、遵化和天津市蓟县一带。果实近圆形，略似和尚帽。果面底色黄白，阳面有鲜红霞，汁液多，味甜，香气特浓，品质上乘。

果实扁圆形，果个大而且比较整齐，无畸形，无开裂，果面底色浅HS，色泽均匀，果肉HS，肉厚1.62cm，质细，纤维少，汁液多，果实充分成熟后果核处充满汁液，可溶性固形物含量为9.4-13.4%。香味浓郁，甜酸适口，品质极上。