青鱼通常栖息在水的中下层，食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫。在鱼苗阶段，则主要以浮游动物为食。青鱼是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一，分布于我国长江以南的平原地区。