食材：面筋串、味达美、李锦记蒸鱼豉油、孜然、甜面酱。

1、把串串的竹签去掉，码放在烤盘上。

2、酱汁用甜面酱，蒸鱼豉油，味达美调、刷上酱汁。

4、撒入孜然粉。

5、入烤箱，200度烤20分钟。

6、烤好后，再撒孜然。

油面筋早已成为中国无锡着名的土特产了。其色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油成筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。

无锡油面筋产生于清乾隆时代（18世纪中叶），到今已有二百三十多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸，再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年（19世纪中期）出现，第一家挂出“清水油面筋“招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。