先将辣椒剁成辣椒末；

拿个碗打好鸡蛋（根据辣椒沫的分量选择）；

辣椒放入鸡蛋中搅拌均匀，加入所需要的调料搅拌（可以用筷子沾少许试下咸淡）；

最后起锅烧油，把刚调好的鸡蛋倒入锅中煎至两面金黄即可。