准备好食材:香干切片,红辣椒、猪肉、香葱、生姜、大蒜均切碎;热锅倒入调和油;放肥肉先炸油;油炸好后,放入红辣椒、大蒜、姜炒散;放入肉末,迅速将肉末炒散;放盐,炒匀后,放香干爆炒;放老抽,洒上香葱;勾芡;继续翻炒一小会,出锅。