1、看茶叶形状：我们第一样看到茶叶的肯定是它的外形和形状，外形上茶叶长短大小相差无几，茶叶的粗细匀整，则说明茶叶在炒制时控制的不错。

2、观察茶叶颜色：观望六安瓜片干茶的颜色，色泽铁青透翠的就是烘制到位的茶叶。

3、闻茶叶气味：闻六安瓜片干茶的香气，如有烧板栗香味或幽香的为上乘。