吃山药可以喝酒。山药中含有丰富的矿物质以及微量元素，且山药为一种淀粉类的食物，淀粉类的食物能够和酒精发生结合，还能够延缓人体对酒精的吸收。所以吃山药后喝酒不仅能够避免喝醉的现象，还能够预防酒精对于肠胃的刺激，故吃山药可以喝酒。