1、准备各种鱼丸,大个的切半。2、把盐胡椒粉和辣椒面混合备用黑胡椒单独放。3、锅里烧热油至五成热。4、放入鱼丸转小火。5、炸至表皮金黄鱼丸有稍微膨胀。6、捞出控油。7、把鱼丸放在盘子上撒上混合的调料即可。