送年饭是汉族民间岁时交际风俗，指每年夏历腊月初一，凡嫁女不足一周年的人家，须向婿宅赠送年节食品。皖南徽州诸县在所送食品中，通常得有“油裸豆腐”（又称“油炸豆腐糅”）。数目少则数百，多则上千枚，示祝多子多福。

中国自古就有重视风俗的传统，为政必先究风俗观风俗，知得失是历代君主恪守的祖训。最高统治者不仅要亲自过问风俗民情，还要委派官吏考察民风民俗，在制定国策时以它作为重要参照，并由史官载入史册，为后世的治国理政留下治理风俗的经验。