生肉耐放，生肉可以一直放冰箱进行冷冻，保质期可达到1年多不变质，做成腊肉甚至可以存放几年。而熟肉是即食性的，建议在2天就吃掉，时间放长，首先会滋生细菌，其次会影响口感。

猪肉的营养价值：

猪肉的营养价值很高，含有多种对身体有益的营养成分，比如脂肪、蛋白质、碳水化合物、微量元素等等，适合不同人群食用。猪肉也是一种非常普遍的肉制品，经常出现在我们的餐桌上，猪肉纤维细软、结缔组织少而肌肉组织多，肌肉组织中含有很多脂肪，我们只要将猪肉煮一下，烹饪后加些味道就会觉得非常鲜美可口。