普通热水瓶一般2.27到3.63升。小点的是4磅瓶，实际装水约2000ml（约2.27升）；大的是8磅，实际装水约3700ml（约3.63升）。热水瓶的功能是保持瓶内热水的温度，断绝瓶内与瓶外的热交换，使瓶内的“热”出不去，瓶外的“冷”进不来。

保温瓶可分为三大类：

1、细口型：通常又称热水瓶。口部直径小，保温性能好，主要用于盛装沸热水、热饮料和冷饮料等。

2、大口型：通常又称冰瓶。口部直径大，物品取放方便，主要盛装冰块、冰糕、带容器冷饮料、冰镇药剂、液态气体、防发酵物质等，亦可盛放热食、带容器热饮料等。

3、杯型：通常又称保温杯。口部直径大，小容量，主要用作短时间内能减少环境温度对内装物影响的饮食具。