小菠萝叫布兰。号称菠萝界的小王子，只有清迈、清莱、普吉三地才有布兰。小菠萝品种圆润，个头只有拳头大小，闻味道香甜，切开后会感觉到甜的粘手。且没有涩味和麻嘴，不需要泡盐水，直接削皮食用。

　　菠萝怎么挑？

　　1、闻一闻

　　成熟的菠萝有甜甜的香气，没有菠萝香的菠萝是未成熟的菠萝。如果你闻到了酒精味或是醋味，就证明这个菠萝已经熟过了。

　　2、看一看

　　成熟的菠萝是金HS的，但是绿色的菠萝也未必是生的。有些绿色菠萝也是成熟的。不要买表面皱皱的，或是有红褐色斑的菠萝。有霉点或是裂开的菠萝就更不可以了。观察菠萝叶子的颜色。成熟的菠萝既可以是HS，也有可能是绿色的。要选择叶子绿葱葱的健康的菠萝。观察菠萝的形状。成熟的菠萝应该是圆而丰满的，并有清晰的鱼鳞状表皮。仔细检查每块“鱼鳞”保证它们完整并平坦。

　　3、摸一摸

　　捏一下菠萝。成熟的菠萝应该是硬中带软的。以捏它时，会稍稍陷进去一点。掂一掂菠萝的重量。重的菠萝汁水更加丰富，但是不要把大和重混为一谈。