种植大蒜的时间一般是在春、秋季节，栽种前需选择健康饱满的大蒜，将其放在温暖处催芽，待大蒜长出芽点后分开，注意不要伤到芽点。准备好疏松、肥沃、排水性好的土壤，栽种前可以在土壤中施加适量的有机肥，然后将蒜瓣芽点朝上在栽种，最后盖上一层薄土即可。

　　大蒜的介绍

　　大蒜为弦线状浅根性根系，无主根，主要根群分布在5~25cm内的土层中，横展直径为30cm，大蒜播种一般适宜深度为3~4cm，密度为行距16~18cm，株距8~12cm之间。

　　大蒜根浅，根毛多，根系吸水、肥能力较弱，不耐旱，大蒜生长以砂质壤土最好，在砂土中生长的大蒜辣味浓，但质地松，不耐储藏。

　　大蒜在不同的生育期，大蒜对土壤湿度的要求各不相同，萌芽期要求较高的土壤湿度，促进发根发芽；幼苗期水分不能过多，防止幼苗徒长，促进根系的纵向生长。