橘子表皮上有橘络，是橘子剥开后中间有很多白色的东西，也称为橘丝、橘筋。它是橘子果实中的纤维素，是橘子用来补充水分和营养物质的通道。橘络中也含有丰富的营养成分，故在吃橘子的时候可以带橘络一起吃，其中含有丰富的膳食纤维，适量食用对人体有益。

食用方法：

橘皮茶：将橘皮洗净，切成细条，晒干后保存起来。饮用时用开水冲泡，味道清香可口。鲜橘皮亦可用开水冲泡饮用。

橘皮粥：煮粥时，可放橘皮数块，这样煮好的粥，芳香可口，增加食欲。

橘皮酱：将橘皮洗净切碎，按1:1加入白糖，放入锅内煮烂，再用筷子搅拌成糊状，如有条件再加入少量果胶或琼脂，冷却后即为橘皮酱。可以佐食面包、馒头等。