若是没开口的椰子存放在常温下，存放时间通常不超过一周；而在冰箱冷藏区，其能够延缓细菌等微生物的滋生，从而对保质期会有所延长，一般在15-25天之间；若已开口的椰子，建议当天喝完。一旦椰子有异味、腐烂等变质情况，就不宜继续食用。

挑选：

1、检查椰子是否完整，看是否有裂纹、伤疤，这些都会影响椰子的质量。

2、拿起椰子摇一摇，声音响亮说明内含丰富的汁液，声音微小则说明椰肉较多，可根据自己喜好选择。

3、掂量掂量椰子，选择手感分量相对较大的。