冰糖梨水需要煮30分钟左右，将切好的梨块放进锅中，放入适量的水以及冰糖，大火烧开，小火煮半小时即可。这样可以让梨肉和汤更好地混合，使梨肉比较软烂，容易消化，并且保存较好的口感。

关于梨的选用：

1、要选用水晶梨或者是鸭梨，最好不要使用新疆的香梨，其含糖量过高，经过蒸制之后，味道会变得很淡。

2、在制作的方法上，不能一开始就加冰糖和梨一起蒸，会破坏了梨的成分，并且使冰糖梨水的口感上就没有那么香甜清润。