大闸蟹水开了煮几分钟

10分钟左右即可。

大闸蟹中富含蛋白质，肉质细嫩，因此是很容易被加熟的，在一般情况下，水开后煮10分钟左右，就可以完全将其煮熟了。

但大闸蟹的大小、火候的大小等因素，都会对具体煮制的时间造成一定影响，因此大闸蟹如果不能确定时间的话，还可以通过蟹壳是否红了来判断生熟，一般全部红了的话就代表熟了。

大闸蟹煮久了还能吃吗

还能吃。

大闸蟹煮久了，并不会产生有害物质，所以是可以继续吃的，只不过大闸蟹的肉质细嫩，煮的时间过长时，会导致肉质老化，而且会导致营养物质流失，使食用价值和营养价值有所下降，因此大闸蟹不建议煮太长的时间。

大闸蟹煮熟了第二天可以吃吗

根据情况看。

大闸蟹的营养丰富，在煮熟后如果保存不当的话，是很容易滋生细菌微生物引起变质的，而变质的食物会对人体健康造成危害，因此大闸蟹煮熟想要放到第二天是否可以吃，需根据大闸蟹的状态来看。

如果大闸蟹保存得当，没有任何变质的情况出现，那么就可以继续吃，但如果保存不当，有出现任何异常情况，都说明已经变质了，不能再吃。

大闸蟹煮和蒸哪个好吃

根据个人喜好看。

大闸蟹蒸的话，可以最大限度的保留原汁原味，而煮的话，则可以添加各种调味料进行调味因此大闸蟹无论是蒸还是煮，都有各自不同的风味。

而每个人对食物的喜好都不同，可能有些人更喜欢蒸的大闸蟹，有些人可能更喜欢煮的大闸蟹，因此并没有哪个更好吃的标准，根据个人喜好选择即可。