防治便秘

勺儿菜又被叫做翘摇、红花草等，勺菜中含有大量的维生素、膳食纤维素等成分物质，其中膳食纤维素可以促进人体肠胃蠕动，加速体内毒素以及废物的代谢，具有一定防治便秘的作用。

延缓衰老

勺儿菜中含有大量的胡萝卜素，维生素C，摄入这些营养成分，有助于促进人体皮肤细胞代谢，还可以避免产生皮肤粗糙，色素沉着的问题，有效延缓皮肤衰老。

降血脂

勺儿菜属于低脂低热食物，适量食用无需担心脂肪堆积问题；其次勺儿菜中所含的膳食纤维可以与胆汁酸结合，通过粪便排出体外，以降低血液中胆固醇，起到降血脂的作用。

预防口腔溃疡

勺儿菜是一种寒凉的蔬菜，其中含有大量的矿物质成分，比如铁，磷，钙等，以及维生素B2，适量食用可以为人体提供所需大量矿物质和维生素，帮助保持血管壁弹性，对于人体预防口腔溃疡具有一定好处。