绿豆

夏天的时候人体火气通常都比较大，这时候需要多吃一些去火生津的食物，因此鸽子可以和绿豆一起炖汤，因为绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效，是夏季常见的降暑食材，和鸽子绿豆汤可以降低胃火。

黄芪

夏天鸽子还可以和黄芪一起炖汤，黄芪味甘性微温，是生活中常见的一种中药材，具有一定以补气固表、利尿托毒的作用；与鸽子一起炖汤喝，两者的功效可以结合，具有一定补血补气等作用，适宜体质虚弱的人食用。

西洋参

夏天鸽子还可以和西洋参一起炖汤，西洋参味甘苦性凉，归心、肺、肾经，具有焊好的滋阴去火作用，喝鸽子一起炖汤，可以帮助中和鸽子的温性，具有一定生津去火的作用，适量食用对人体健康具有一定好处。

当归

夏天的时候各自适合和当归一起炖汤喝，因为当归味甘性温，具有很好的补血活血的功效；而鸽子肉本身具有滋阴补阳、养血补气的作用，两者一同炖汤，滋补的效果更好，很适合产后气虚或月经不调女性使用。