补充营养

笋壳鱼中含有高质量的优质蛋白和多种氨基酸成分，人们在食用这种鱼后不仅能增加身体的营养成分，还能笋壳鱼的口感也是十分不错的。

促进发育

笋壳鱼肉质细腻、味道鲜美，其中含有较丰富的钙元素，能补充人体对钙的需求，从而促进骨骼的生长发育，对钙元素需求较大的人来说是很有益的。

提高免疫

合理的进食壳鱼能吸收其中丰富的优质蛋白，还能吸收多种微量元素，这些有益物质进入人体后能加快体内免疫球蛋白合成，并能增强人体自身的免疫功能，对于免疫低下的人来说是适合食用的食物。

笋壳鱼的食用方式

准备笋壳鱼500克、山药500克、适量生姜、盐，先将笋壳鱼洗干净去除内脏，山药去皮切块，锅中倒油，下笋壳鱼煎至两面黄时，加适量水和盐，等水煮沸后放入姜片和山药，文火煮1小时左右，等汤变乳白色时即可关火食用。