预防便秘

黑豆芽中大量的膳食纤维成分，食用后能促进肠胃的蠕动，加速食物的消化，且还能加快体内宿便以及垃圾的排出，同时还能改善大便干结的情况，很适合经常性便秘人群食用。

清热降火

黑豆芽性微凉味甘，具有一定的药用价值，中医认为黑豆芽具有活血利尿、清热降火等功效，很适合易上火人群食用，另外在天气炎热的夏天也建议要多食用黑豆芽。

增加免疫力

黑豆芽蛋白质、氨基酸等营养成分含量丰富，食用后对肌肉骨骼的生长发育都能起到促进作用。同时黑豆芽中含有干扰素诱生剂成分，其能促进机体增加抵抗外邪的能力，还能起到益智健脑的作用。

美容养颜

黑豆芽中富含大量氨基酸、胡萝卜素以及维生素B1、B2、B12鞥多种人体所需营养，另外黑豆芽中的大豆异黄酮成分具有较强的抗氧化性，能起到抑制自由基的作用，同时还能双向调节雌激素水平以达到美容养颜的效果。