每天早晨喝一杯胡萝卜汁，能够补充身体需要的维生素A，保护眼睛，预防心脑血管疾病，还可以预防过敏，减肥的功效。研究表明，人若每天喝三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。