风干牛肉吃了不会发胖，风干牛肉干富含蛋白质，且脂肪含量极低，是极佳的塑身食品。牛肉干源于蒙古铁骑的军粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。