干海参能存放2-3年。干海参肉质干枯，且表面有盐，不易变质。但脱水的干海参在接触到水汽和细菌时会发生变质，如果想延长干海参保存时间，可以和干燥剂一起装袋密封里，放在干燥、通风良好的地方保存即可。

海参：

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊八珍。