1、海参先用清水泡24个小时，去除盐分。

2、凉水泡到24小时后取出，用剪刀剖开去除内脏，以及海参的牙齿，清洗干净。

3、海参放入暖水瓶注入开水，浸泡12小时即可。

海参：

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。