黑松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，这是因松露不能进行光合作用，无法独立存活，需借助与某些树根之间的共生关系获取养分。黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。

块菌形态：

通常生于栎树、松树、山毛榉等林内，距地表10~30厘米的地下。小者如豌豆，大者如柑桔。依其品种不同，其菌体大小、形状、色泽也有别。如我国的太原块菌，子囊果宽0.7~1.5厘米，近球形至块状，早期淡褐色，成熟时变成褐色，光滑，外脉白色，内脉褐色。多生于松林下土中10厘米处。