海底捞不是自助餐。海底捞不是自助火锅，是提供菜单供顾客选择的，菜品是一份装，有的菜品也可以点半份，根据需要选择即可。海底火锅店的核心业务不是餐饮，而是服务。在将员工的主观能动性发挥到极致的情况下，“海底捞特色”日益丰富。

品牌介绍：

海底捞，全称海底捞国际控股有限公司，成立于1994年四川省简阳市，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，创始人为张勇。海底捞始终坚持绿色，无公害，一次性的选料和底料原则，严把原料关，配料关，十三年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色，融汇巴蜀餐饮文化蜀地，蜀风浓郁的优质火锅品牌。