1、挑选个头大的土豆，冲洗干净后，用去皮工具将土豆外皮去掉。

2、将土豆横着摆放在菜板上，菜刀斜45度从右边开始切薄片。

3、切好后将薄片依次排列，后面的盖在前面薄片上。

4、左手压住土豆片，右手将土豆片切成丝即可。

马铃薯：

马铃薯属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。