1、准备一个水盆，放入银耳。把水倒满，水要越过银耳十厘米。

2、银耳根部朝上浸在水里，等待水分渗透到银耳中，使其变成半透明状，通常三到四个小时左右即可。如此泡出的银耳不仅数量最大化，而且质量较为优质。

3、摘净根部的杂质，用清水洗几次，盛盘即可。

银耳：

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体， 又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有菌中之冠的美称。 银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白、半透明、富有弹性。 银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。