烧制陶器是化学变化。瓷器的烧制的过程中，有新物质生成，属于化学变化。陶瓷是以黏土为主要原料以及各种天然矿物经过粉碎混炼、成型和煅烧制得的材料以及各种制品。烧瓷器的过程是瓷土中矿物从无规混合到形成化学键成为部分结晶的过程。就是脱水、脱氧，形成无机高聚物等反应。

陶器：

是用黏土或陶土经捏制成形后烧制而成的器具。陶器历史悠久，在新石器时代就已初见简单粗糙的陶器。陶器在古代作为一种生活用品，在现在一般作为工艺品收藏。陶器的发明是人类最早利用化学变化改变天然性质的开端，是人类社会由旧石器时代发展到新石器时代的标志之一。