大枣8-10月成熟可供收获，生长周期大概是四个月。主要品种以地域划分，各有不同。枣，别称枣子、大枣、刺枣、贯枣。鼠李科枣属植物，该种原产中国，亚洲、欧洲和美洲常有栽培。中国分布于吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、河南、甘肃、新疆、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、云南、贵州等地。生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原。广为栽培。

常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。树可供雕刻，制车、造船、作乐器。，每年中国的红枣及系列加工制品大量出口，发展经济增进贸易。红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。