1、取一只玻璃透明杯子，装入需要测量的酒，充分搅拌。

2、在杯子中分别放进酒精计和温度计，不要贴筒壁。等到数据升降稳定后，目光平视并记下二者的数值。

3、借助《酒度、温度换算表》，查出对应的酒精度数。

酒：

酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度。白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。酒中同样少量的功能性成分如酯类、多酚类、氨基酸与多肽、维生素、矿物质、碳水化合物、以其他动植物浸提物越来越受关注，成为酒类品牌大战的秘密武器。加强酒类生产和消费过程中的科学研究，是促进中国酒文化重放异彩的关键。