将鸡爪泡发肥大共分为3步，需准备的食材有鸡爪、菜籽油、料酒、姜。以下是将鸡爪泡发肥大的详细步骤： 操作/步骤 1 鸡爪焯水 鸡爪洗净剁去指甲，加姜、料酒下锅焯水后捞出沥干。 2 将鸡爪炸至起泡 锅热倒入菜籽油，五成油温下入鸡爪，炸至起泡发皱捞出。 3 用热水浸泡鸡爪 鸡爪放进碗里，加热水没过，浸泡三个小时即可。 END 总结：以上就是关于鸡爪如何泡发肥大的具体操作步骤，希望对大家有帮助。