制作凉糕所需食材有凉糕粉、红糖、水，共分为5个步骤，以下是制作凉糕的详细操作： 操作/步骤 1 凉糕粉加水 将凉糕粉用约1斤水溶解，搅拌均匀，静置10分钟。 2 凉糕水倒入锅中 在锅中加入水，煮沸后，倒入凉糕水搅拌，将凉糕煮至冒泡时，再坚持5分钟快速搅拌。 3 关火搅拌 5分钟后关火，继续搅拌至气泡消失。 4 冷藏 将凉糕分装到小碗中，冷却之后，放进冰箱冷藏。 5 浇上红糖 食用时将冷却好的凉糕倒扣在盘子中，浇上红糖即可。 END 总结：以上就是关于凉糕做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。