制作炒螺所需食材有香螺、豆瓣酱、淀粉、水、生抽、啤酒、盐、糖、姜、葱、蒜、小米辣、香叶、花椒、小茴香、藤椒，共分为4个步骤，以下是炒螺的详细操作： 操作/步骤 1 准备食材 香螺洗净，准备葱、姜、蒜、小米辣。 2 炒配料 锅中热油，炒香葱、姜、蒜、干调、豆瓣酱。 3 炖煮香螺 下入香螺、啤酒、盐、糖、生抽炖煮5-8分钟。 4 装盘出锅 下入水淀粉勾芡，装盘放入小米辣即可。 END 总结：以上就是关于怎么吃炒螺的具体操作步骤，希望对大家有帮助。