生呛虾必须用活虾，做生呛虾需要准备食材：小白虾250克、香菜3根、蒜6瓣、姜5片、葱白适量、生抽半碗、白醋2勺、陈醋1勺、小米椒4个、鱼露1勺、洋葱适量、胡椒粉半勺、花椒10粒、白糖半勺，共分为3个步骤，以下是做生呛虾的详细操作： 操作/步骤 1 小白虾洗净控水 活的小白虾洗净控水，加几勺白酒呛一下。 2 所有配菜放入碗中 所有配菜洗净放入大碗中。 3 调味腌制 加入生抽、白醋、陈醋、小米椒、鱼露、胡椒粉、花椒、白糖。保鲜膜密封放冰箱6小时以上即可。 END 总结：以上就是关于生呛虾必须用什么虾的具体操作步骤，希望对大家有帮助。